作り方
- 1
鍋に醤油、みりん、砂糖を入れひと煮立ちさせ火を止める
- 2
豚ヒレ肉を2ｍｍほどの薄さにスライスする
- 3
スライスした豚ヒレ肉を手で軽く押す
- 4
卵を溶く
- 5
パン粉、薄力粉を用意する
- 6
薄力粉、卵、パン粉の順に豚ヒレ肉につける
- 7
１８０℃の油でさっと揚げる
- 8
油を切る
- 9
ご飯を少なめに準備する
- 10
油を切ったカツを１で作ったタレに2回潜らせる
- 11
ご飯の上に乗せる
- 12
その上にご飯を乗せる
- 13
そのご飯の上にまた10を乗せる
コツ・ポイント
ご飯は少し固めに炊いたほうがタレが絡みますから固めのご飯で作るのをおすすめします。
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