ウラベニホテイシメジは太くてがっしりとした白い軸、傘の裏は頬紅色です。ホロ苦い味と爽やかな風味の美味しいキノコです

タマゴタケは初めは真っ赤です。フランスではオロンジュ、イタリアではオーヴォリという名前の高級キノコ。安心して食べられます

晩秋に落ち葉の下に生える霜降りシメジは冷凍保存すれば年中、その美味しさを味わえます。これを食べられる人は幸せ者でしょう。

今回使う量で、右は小さいウラベニホテイシメジ、左はタマゴタケ・冷凍です

今回使う量で、シモフリシメジの冷凍で、凍ったまま使います

アルミホイルを舟形にして、鮭、きのこ、乾燥ワカメを置きます

酒、醤油、好みで赤トウガラシをかけてバターを置きます

ホイルを包みます。私は前回使って洗っておいたホイルを上から掛けて包みます

オーブントースターに入れ、強で7分、余熱2分、また強で7分間加熱調理で完成です

この味、たまりません、めまいがしそうな美味しさです。料亭メニューにおすすめで、これを食べられる　なんて、し・あ・わ・せ