クリームチーズを室温に戻しておく。

オーブンを180℃に予熱する。

ボールにクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でよく練り薄力粉、卵、生クリーム、レモン汁を順に加えてしっかり混ぜ合わせる。

オーブンペーパーを敷いた型に②を流し入れ、180℃に温めたオーブンで、竹串をさして生地がつかなくなるまで約40分焼く。