【糖質制限】豆腐ハンバーグ
買いだめの豆腐の消費期限が近くなったら、ハンバーグにして冷凍保存。低糖質なので、小腹が減ったときでも気にせずOK。
このレシピの生い立ち
腹を満たしそのうえ、糖質もカロリーも抑えた最高のおかずですね。豆腐でハンバーグを作ろうと最初に考えた人には、足を向けて寝られません。
糖質量1個分 3.3g（豆腐3.6g、たまねぎ4.3g、グルテン2.5g、他もろもろで約13g）
【糖質制限】豆腐ハンバーグ
買いだめの豆腐の消費期限が近くなったら、ハンバーグにして冷凍保存。低糖質なので、小腹が減ったときでも気にせずOK。
このレシピの生い立ち
腹を満たしそのうえ、糖質もカロリーも抑えた最高のおかずですね。豆腐でハンバーグを作ろうと最初に考えた人には、足を向けて寝られません。
糖質量1個分 3.3g（豆腐3.6g、たまねぎ4.3g、グルテン2.5g、他もろもろで約13g）
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りする。パックの中の水を出す程度で、完全に吸い取る必要なし。
- 2
乾燥ひじきを、それぞれの商品にあった方法で戻し、水を切っておく。
- 3
乾燥しいたけは戻さず、みじん切りの大きさに千切る。
- 4
すべての材料をボールに入れて、完全に混ざるまでこねる。
-
- 5
クリームチーズを電子レンジに30秒かけ、ヘラでかき混ぜクリーム状にして、手順4に混ぜる。
- 6
豆腐の水分等で乾燥しいたけが全体に馴染むまで、10分ほど寝かす。
-
- 7
フライパンを中強火で温め、ごま油をひき、4等分にしてそれぞれ3分焼く。
-
- 8
裏返して弱火にし、蓋をして6分間焼く。
さらに、蓋を取って中強火に戻し、3分間焦げ目を付ければ完成。 -
- 9
冷凍する場合は、20分ぐらいバットの上で、熱と水分を飛ばしてから、ラップする。
-
コツ・ポイント
もうちょっと量がほしいときは、おからパウダーを加えれば「豆腐感」を残したまま、簡単にかさ増しできます。
ソースはさっぱり醤油系。冷奴的なトッピング（かつおぶし、大根おろし、ネギ等）がやっぱり、相性抜群です。
つくれぽ
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