まずはタルト生地から

バターは室温にもどしておく。(電子レンジは使わないでください)

バターが室温に戻って、やわらかくなったら、砂糖を加えて混ぜる

そこに、卵黄を少しずつ加えて混ぜる

ふるった薄力粉を少しずつ加えてながらざっくり混ぜる。ぽろぽろでなかなかまとまらないので手でこねる

冷蔵庫で１時間寝かせたら、タルト型にしきつめて、180℃に余熱したオーブンで13～15分ほど焼く

次にガトーショコラです

生クリームを湯煎にかけ、沸騰させる

チョコレートを包丁で細かく切り、そこに先ほどの生クリームをいれてチョコを溶かす

そこに、溶き卵をいれて均一に混ぜたら、薄力粉をふるいにかけて混ぜる

焼きあがったタルト生地に流し込み、
170度で20分～25分焼く