☆メキシコ風・チキンライス☆
千恵子☆ @cook_40128584
フライパンで炒め合わせて作る、お手軽レシピ。うちの家族の大好物です(^.^)
このレシピの生い立ち
昔、よく通っていたメキシコ料理店のチキンライスを再現したレシピです。日本のチキンライスとは違って水分が少なく、パラパラと言うよりパサパサした感じで、でもそれがスパイスの味とすごく合ってて美味！でした。試行錯誤の末出来たレシピです(^.^)
☆メキシコ風・チキンライス☆
フライパンで炒め合わせて作る、お手軽レシピ。うちの家族の大好物です(^.^)
このレシピの生い立ち
昔、よく通っていたメキシコ料理店のチキンライスを再現したレシピです。日本のチキンライスとは違って水分が少なく、パラパラと言うよりパサパサした感じで、でもそれがスパイスの味とすごく合ってて美味！でした。試行錯誤の末出来たレシピです(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
サラダチキンは細かく割く。玉ねぎはみじん切り。コーンは水気を切る。ご飯が冷たい場合は、チンして温めておく。
- 2
フライパンにオリーブ油(分量外)を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通った感じになったらチキンとコーンも入れ、少し炒める。
- 3
トマトペースト、スパイスも入れ、水分を飛ばすように炒める。焦がさないよう注意して下さい。
- 4
ご飯も入れ、味を馴染ませるよう炒める。塩コショウ(分量外)で調味したら出来上がり！盛り付けて、好みの添え物を添える。
コツ・ポイント
辛いモノ好きさんは、タバスコを振りかけてどうぞ(^.^)サルサソースも合います。ID 18103811
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