豚肉を広げ、塩コショウをふる。
その上に大葉、もやし、えのきをのせ、端から巻く。

フライパンに水と鶏がらを入れてひと煮立ちしたら塩コショウを適量ふる。

フライパンに②を巻き終わりを下にして並べる。蓋をして弱めの中火で3分、裏返してもう3分ずつ火にかける。

お皿お肉に並べ、残ったスープをかける。仕上げに柚子こしょうをお好みで乗せてできあがり。