手抜きリンゴジャム
キッチンすみれ @cook_40090154
大きめに切って煮て、マッシュしたら、もう一煮立ち！なめらかタイプのリンゴジャムです。クレープやヨーグルトのソースにも☆
このレシピの生い立ち
昨年、箱いっぱいジャム用リンゴを買って、初めはイチョウ切りにしていたけど、１０個を超えた辺りでギブアップ(u_u) そうだ！大きめに切ってあとで潰せばいい‼︎と気づいてから格段に楽に♪ しかも、この方が香りが良いような気がします(-_^)
手抜きリンゴジャム
大きめに切って煮て、マッシュしたら、もう一煮立ち！なめらかタイプのリンゴジャムです。クレープやヨーグルトのソースにも☆
このレシピの生い立ち
昨年、箱いっぱいジャム用リンゴを買って、初めはイチョウ切りにしていたけど、１０個を超えた辺りでギブアップ(u_u) そうだ！大きめに切ってあとで潰せばいい‼︎と気づいてから格段に楽に♪ しかも、この方が香りが良いような気がします(-_^)
作り方
- 1
りんごの皮を剥き(無農薬なら皮付きで)８等分のくし形に切り、そのままでも、または、くし形を３〜４つに切って、鍋に入れる。
- 2
りんご１個につき、大さじ２の砂糖をふりかけながら、鍋に入れていく。これを７回繰り返す。
- 3
鍋にきっちり蓋をして、強めの中火で沸騰するまで加熱。その後は弱火で１５分。
- 4
煮上がったら、こんな感じ。素精糖なので茶色いです。
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- 5
電動のマッシャーで潰します。フードプロセッサーに移して潰しても◎
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- 6
潰し加減はお好みで。マッシャーをかけるとツヤツヤになります。
-
- 7
芯まで火を通していないと傷みやすいので、弱火でもう一煮立ちして、冷ましたら完成!
-
- 8
煮沸消毒した瓶に入れて、冷蔵庫で保存します。砂糖控えめなので、お早めにお召し上がり下さい。
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