まるごとピューレ大豆で豆カレー♪肉無し
まむたま @cook_40223036
まるごとピューレ大豆を1袋まるまる使用で大豆の栄養満点◎
肉無しなのでヘルシー。コレステロールが気になる方にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
北海道長沼町の道の駅で「まるごと大豆ピューレ」を買ったので、活用しようと思い作ってみました
まるごとピューレ大豆で豆カレー♪肉無し
まるごとピューレ大豆を1袋まるまる使用で大豆の栄養満点◎
肉無しなのでヘルシー。コレステロールが気になる方にもオススメ♪
このレシピの生い立ち
北海道長沼町の道の駅で「まるごと大豆ピューレ」を買ったので、活用しようと思い作ってみました
作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切り、じゃがいもは細かい角切りにします
- 2
フライパンに油をひき、玉ねぎをきつね色になるまで炒めます
- 3
いったん炒めた玉ねぎをボウルにあけ、同じフライパンに少し油を足してにんにくを炒めます
- 4
にんにくの香りがたったら、人参とじゃがいもを火が通るまで炒めます
- 5
フライパンに玉ねぎを戻し、混ぜ合わせたら、カレー粉を入れて香りがたつまで炒めます
- 6
トマト缶、大豆ピューレ、調味料A、各スパイスを加えて混ぜ合わせます
- 7
フライパンに蓋をして20分ほど煮込みます
- 8
サラダ等にそのまま使える豆類を、カレーにすきなだけ投入し、混ぜ合わせたらヘルシーカレーの完成♪
コツ・ポイント
玉ねぎが味の決め手になるので、じっくりと炒めると美味しくできます。
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