サラダ油に刻んだにんにく、クミンシード・マスタードシードを香りが出るまでゆっくり炒める。焦げないように気を付ける

豚肉を入れて色が変わるまでじっくりいためます。塩・胡椒を軽く少々入れて焼きます。

スパイス類・左からチリパウダー・ターメリック・クミンパウダー・コリアンダーパウダーこの4種をまず使います

まず、ターメリックを入れて豚肉にからめます。

次に残りのチリ・クミン・コリアンダーをいれてからめます。

次にトマト缶をいれてよく潰します。カットされているので潰しやすいとは思います。そして弱火にしてコトコト煮ます。

その間に、生カシューナッツに投入を入れてハンドブレンダーでミキサーします。ない時にはミキサーで可。

カシューナッツと投入は作り始める前に入れて漬けておくとカシューナッツが柔らかくなって滑らかになります。

そのカシューナッツ豆乳をカレーの方に入れてよくまぜます。これで水分になるので水を一切使わないカレーができます。

コンソメを入れてよく混ぜ。塩で味を調えます。まず小1いれて、残りは好みで加減します。

最後にガラムマサラを入れて味の仕上げをします。

そして取り出したのはこのお豆!蒸してあり、レトルトパックに入れてあるので使いやすいお豆です。それ以外も缶や水煮のでも可

お豆を最後にどっと入れてよく混ぜて5分ほど味をしみこませるため煮ます。　水になどの場合は、よく水を切ってから入れて下さい

するとおいしい豆カレーの完成です!