油揚げは細切りし、油をひかないフライパンで焼き色がつくまで焼く。ちりめんじゃこもフライパンでからいりする。

材料をそれぞれ切る。大根は千切り。水菜は4センチぐらいに切る。紫玉ねぎは薄切りして水にさらしておく。きゅうりは薄切り。

レーズンは湯に入れてふやかしておく。

材料を皿に盛る。最後に油揚げとちりめんじゃこをかけて市販のゴマドレッシングでいただきます。