子供も大好き！味噌仕立て麻婆豆腐
Ai～cafe @cook_40199743
辛いのが食べれない子供も、これなら大丈夫！！
もちろん、大人も美味しく食べられる我が家の定番。
このレシピの生い立ち
義母の味をｱﾚﾝｼﾞして作りました。
味噌仕立ての麻婆豆腐は衝撃的でしたが、今は我が家の定番ﾒﾆｭｰに(笑)
子供も大好き！味噌仕立て麻婆豆腐
辛いのが食べれない子供も、これなら大丈夫！！
もちろん、大人も美味しく食べられる我が家の定番。
このレシピの生い立ち
義母の味をｱﾚﾝｼﾞして作りました。
味噌仕立ての麻婆豆腐は衝撃的でしたが、今は我が家の定番ﾒﾆｭｰに(笑)
作り方
- 1
長ネギをみじん切りにして、胡麻油でしんなりするまで炒める。
-
- 2
1.に挽き肉と生姜を入れて炒める。
-
- 3
肉に火が通ったら、味噌・砂糖・醤油・酒を入れ、更に炒めて肉に味を染み込ませる。
-
- 4
3.に水を加えてひと煮立ちさせる。
-
- 5
豆腐を好きな大きさに切って4.に入れ、またひと煮立ちさせる。
-
- 6
煮立ったら中華だし(ｳｪｲﾊﾟｰ)を入れ味を整え、最後に水溶き片栗粉を入れてとろみを付けたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
絹より木綿のが崩れにくく食べやすいので、我が家では木綿にしてます。
挽き肉は弱火～中火でﾊﾟﾗﾊﾟﾗになるように。
辛くしたい場合は、最後に 豆板醤などをお好みで入れて下さい。
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