おばあちゃん直伝の干し椎茸の戻し方
超姉さん女房 @cook_40052384
おばあちゃん直伝の干し椎茸の戻し方。旨味が逃げずふっくら仕上がります。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わった戻し方。もう５０年以上前からこの方法です！
おばあちゃん直伝の干し椎茸の戻し方
おばあちゃん直伝の干し椎茸の戻し方。旨味が逃げずふっくら仕上がります。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わった戻し方。もう５０年以上前からこの方法です！
作り方
- 1
きのこの季節になると干し椎茸１年分干します。その中から小ぶりな椎茸２０個取り出して含め煮にします。
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- 2
生の椎茸の含め煮のレシピID：https://cookpad.wasmer.app/recipe/2422865
- 3
さっと椎茸を洗います。
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- 4
４０度ぐらいのお湯をボールに入れ椎茸を沈めて砂糖を３つまみほど入れます。これでしばらく置きます。
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コツ・ポイント
お湯２５０ｃｃで砂糖１つまみが、目安です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19161330
