メンマは水洗いしてざるに上げておく。

豚肉は食べやすく切る。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒め、メンマを加えてさらに炒める。

ラー油以外の調味料、水を入れ、煮立ったら弱火にして7～8分煮る。

少し火を強くして、水分がほとんどなくなるまで煮る。

仕上げにラー油を加え、出来上がり。