ブロッコリーのごまじゃこ和え
youka0409 @cook_40174078
保育園の人気の和え物メニューです。じゃこと合わせるだけで、野菜も食べやすくなります♪
このレシピの生い立ち
野菜の苦手だった男の子が、このメニューでブロッコリー大好きになりました！
よくおうちのメニューにも出してくれているそうです。
シラスをカリカリに炒めることで食べやすくなります。
うちで母がよく作ってくれたので、給食にも出してみました♡
ブロッコリーのごまじゃこ和え
保育園の人気の和え物メニューです。じゃこと合わせるだけで、野菜も食べやすくなります♪
このレシピの生い立ち
野菜の苦手だった男の子が、このメニューでブロッコリー大好きになりました！
よくおうちのメニューにも出してくれているそうです。
シラスをカリカリに炒めることで食べやすくなります。
うちで母がよく作ってくれたので、給食にも出してみました♡
作り方
- 1
にんじんは千切りにして１分ほどサッと茹でる。ブロッコリーを茹でるときに時間差で一緒に茹でるとエコ！生でもok♡
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- 2
ブロッコリーは一口大に切って気もち固めに茹でる（よく噛めるように）茎も食べれるので皮をむいてスライスに
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- 3
フライパンにオリーブオイルをしき、しらすをカリカリになるまで炒める（跳ねるのでフタをすると良いです）
-
- 4
茹でた野菜の粗熱が取れたら、しらす・薄口しょうゆ・白すりごまを混ぜて出来上がり！
-
コツ・ポイント
野菜は茹ですぎない方が歯ごたえがあって美味しいです。
しらすを炒める油はオリーブオイルとごま油で味の感じも違ってくるのでお好みでどうぞ♪
しらすの塩加減は商品によって違うので
お醤油は加減していれて下さい。
子供用は薄味を意識して下さい。♪
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