ケールの塩もみサラダ
Suzy@ca @cook_40016696
そのままだとゴツゴツした食感のケールもオリーブオイルと塩でモミモミすると食べやすく、彩も鮮やかになります。
このレシピの生い立ち
ケールを大胆にオイルと塩でマッサージしたシーザーサラダを作ってくれた友人。目から鱗でしたが、その美味しさにケールに開眼！栄養価もたっぷりです。
ケールの塩もみサラダ
そのままだとゴツゴツした食感のケールもオリーブオイルと塩でモミモミすると食べやすく、彩も鮮やかになります。
このレシピの生い立ち
ケールを大胆にオイルと塩でマッサージしたシーザーサラダを作ってくれた友人。目から鱗でしたが、その美味しさにケールに開眼！栄養価もたっぷりです。
作り方
- 1
新鮮なケールが手に入ったら、
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- 2
洗って水を切り、葉の部分を茎から外し、一口大にちぎって、
-
- 3
オリーブオイルと塩をまぶし、手でモーミモミ、よくマッサージしましょう。
- 4
塩もみすると半分くらいにカサが減ります。時間があったら、冷蔵庫で30分程休ませましょう。
-
- 5
玉ねぎ、ニンジン、トマト、ベルペッパー、キュウリなどお好みの野菜を加え、こしょう、バルサミコ酢を混ぜて、出来上がり！
-
- 6
甘口がお好きな方は、砂糖や蜂蜜を加えてください。塩加減もお好みで。塩は細かい海塩や岩塩などがおすすめ。
コツ・ポイント
お好みでシュレッドしたチーズや砕いたナッツ、ゴマやドライフルーツをトッピングしてもGood。私はChia seed、Sunflower seedとドライクランベリーのトッピングが好きです。
塩は我が家ではピンクヒマラヤンソルトを使用。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19163128
