作り方
- 1
春雨は熱湯でもどして、水切りしておきます。豚肉は食べやすい大きさに切り、◇に漬け込みます。
-
- 2
小松菜は水で洗い、4～5等分に切ります。しいたけ、にんじんは細切りにします。
- 3
フライパンにごま油を入れ、豆板醤、コチュジャンを強めの弱火で加熱し、香りが立ったら豚肉を加え中火で炒めます。
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- 4
肉の色が変わってきたら、春雨、にんじん、しいたけ、小松菜の茎の部分、◆を加え１分程炒めたら、小松菜の葉の部分を入れます。
- 5
葉の嵩が減ってきたら、いりごまを手でつぶしながら振り入れ、最後にごま油をフライパンのふちからまわし入れます。
コツ・ポイント
味が薄くなってしまうので、春雨、小松菜はしっかり水気を切って下さい。
はちみつは無ければ、同量のさとうでOKです。
春雨はカットしてあり、小分けされているものが便利です。
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