作り方
- 1
れんこんを7～8mm角くらいに切り10分間水にさらした後ざるに上げて水気を切ります
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- 2
キャベツ・白菜も7～8mmくらいに切ります
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- 3
豚ひき肉に調味料を加えよく混ぜます （粘りが出るまで）
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- 4
野菜を加え混ぜます
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- 5
餃子の皮で包みます （皮のふちに水をつけてしっかり閉じてください）
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- 6
この段階で冷凍できます （凍ったまま同じように焼いてください）
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- 7
フライパンに餃子を並べ半分くらいつかるまで水を入れて
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- 8
ふたをして5分間蒸し焼きにします
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- 9
5分たったら残ったお湯を捨てごま油をまわしかけてさらに焼きます
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- 10
焼き色が付いたら完成です
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- 11
たれは醤油、ラー油、酢をお好みで混ぜてください
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- 12
餃子の種が余ったらつなぎに片栗粉を追加してハンバーグ状に焼いてください
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- 13
冷凍する場合
包んですぐにバットなどに重ならないように並べて冷凍庫へ -
- 14
凍ったらポリ袋へ移します
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コツ・ポイント
れんこん・キャベツ・白菜を細かく切り過ぎないように
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