小麦粉と水を混ぜ、手にくっつかなくなったら、また更によく混ぜる。大体5分程度。

その後丸めてボウルに入れて、濡れぶきんを被せて、1時間程寝かせる。

打ち粉をした上に②乗せて、直径15cm、厚み3-4mm位に丁寧に拡げる。

③の状態で、少し乾燥させたら、裏側が表になるようにフライパンに移し、霧吹きで表面を濡らす。

油はひかず、揺らしながら強火で裏表1分ずつ焼き、表面に軽めに焼き目を付ける。

膨らんだら真ん中から半分にして切る。

レタスやトマトを食べやすい大きさに切っておく。チリソースとマヨネーズを混ぜておく。

⑥に⑦を入れる。