砂肝入り鶏つくね

砂肝入り鶏つくね-レシピのメイン写真

砂肝入り鶏つくね

Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079

おうち居酒屋、自慢の一品です。ご飯にも合います(^_^)v
コリコリ感がたまりません。
このレシピの生い立ち
タレを絡めて焼かなくても、食感も楽しい濃厚な味のつくねが出来ました。

おうち居酒屋、自慢の一品です。ご飯にも合います(^_^)v
コリコリ感がたまりません。
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タレを絡めて焼かなくても、食感も楽しい濃厚な味のつくねが出来ました。

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Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079

おうち居酒屋、自慢の一品です。ご飯にも合います(^_^)v
コリコリ感がたまりません。
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タレを絡めて焼かなくても、食感も楽しい濃厚な味のつくねが出来ました。

おうち居酒屋、自慢の一品です。ご飯にも合います(^_^)v
コリコリ感がたまりません。
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材料

4人分

○鶏もも肉（皮なし）３００ｇ
○砂肝１００ｇ
○卵白２個分
○長ネギ１本
○えのき茸１パック（１００ｇ）
○パン粉１／２カップ
○塩麹大さじ１
しし唐１２本
卵黄２個分
麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ２

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作り方

1
○印の材料をフードプロセッサーで、粗挽きのつくねダネにする。
2
直径５ｃｍ程の団子状にし、オーブンレンジのグリル機能で、良い焼き色が付くまで約２５~３０分焼く。
3

残り１５分になったら、しし唐も入れて一緒に焼く。
4
卵黄と麺つゆを混ぜたタレに、３をつけていただく。

コツ・ポイント

ハンバーグの要領で、フライパンで焼いてもＯＫです。

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Ａｇｕａ−ａｑｕｉ @cook_40095079

2013/11/14 12:31に公開

ホームパーティとお酒が大好きな主婦です(^o^)丿たまに行く海外旅行で食べた料理を、身近にある材料で私なりに再現してみたり、他の国の料理と合わせたりするアレンジ料理が趣味です。

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このレシピのキーワード

鶏つくねえのきししとうがらし鶏もも肉こうじ砂肝卵白卵黄長ネギ

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