やみつき♡大根の葉のカリカリじゃこ炒め

やみつき♡大根の葉のカリカリじゃこ炒め-レシピのメイン写真

やみつき♡大根の葉のカリカリじゃこ炒め

＊ともさきめい＊ @cook_40053549

カリカリじゃこがいい食感◎ご飯が進みます♪お安く1品できちゃいます♪(´▽`)ノ
このレシピの生い立ち
大根やかぶをたくさん買ったけど、葉が大量にあるのをなんとかしたくて☆

カリカリじゃこがいい食感◎ご飯が進みます♪お安く1品できちゃいます♪(´▽`)ノ
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大根やかぶをたくさん買ったけど、葉が大量にあるのをなんとかしたくて☆

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＊ともさきめい＊ @cook_40053549

カリカリじゃこがいい食感◎ご飯が進みます♪お安く1品できちゃいます♪(´▽`)ノ
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大根やかぶをたくさん買ったけど、葉が大量にあるのをなんとかしたくて☆

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材料

２人分

大根(かぶ)の葉 150g
＊ちりめんじゃこ 50g
＊ごま油大１
赤唐辛子(お好みで) 1本
ごま油大1
酒大1
☆醤油大2～
☆みりん小2～
白いりごま適量
粉かつおorかつおぶし適量

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作り方

1

フライパンに＊ごま油を温め、ちりめんじゃこを平らに並べ、蓋をして中火弱で2分焼く。蓋を開け炒めカリカリにする
2

カリカリになったら、一旦皿にあげる。大根orかぶの葉は2㎝幅に切る。赤唐辛子は小口切りに切る。
3

フライパンに、ごま油を温め、赤唐辛子を色が変わるまで炒め、茎→葉の順に炒め、酒を入れ蓋をして2分蒸し焼き
4

蓋を開け、☆を入れて炒め、しんなりして、水分が飛んだら、皿にあげたちりめんじゃことまぜ、白いりごま、かつおぶしをふる

コツ・ポイント

ちりめんじゃこをカリカリにすると、食感の違いで美味しく感じます♪辛いのが苦手な方は赤唐辛子をひかえめにしてね…

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＊ともさきめい＊ @cook_40053549

2013/10/23 10:59に公開

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炒めものかぶ大根じゃこかつお節酒トウガラシ

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