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やみつき♡大根の葉のカリカリじゃこ炒め
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やみつき♡大根の葉のカリカリじゃこ炒め-レシピのメイン写真

やみつき♡大根の葉のカリカリじゃこ炒め

*ともさきめい*
*ともさきめい* @cook_40053549

カリカリじゃこがいい食感◎ご飯が進みます♪お安く1品できちゃいます♪(´▽`)ノ
このレシピの生い立ち
大根やかぶをたくさん買ったけど、葉が大量にあるのをなんとかしたくて☆

カリカリじゃこがいい食感◎ご飯が進みます♪お安く1品できちゃいます♪(´▽`)ノ
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やみつき♡大根の葉のカリカリじゃこ炒め

*ともさきめい*
*ともさきめい* @cook_40053549

カリカリじゃこがいい食感◎ご飯が進みます♪お安く1品できちゃいます♪(´▽`)ノ
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大根やかぶをたくさん買ったけど、葉が大量にあるのをなんとかしたくて☆

カリカリじゃこがいい食感◎ご飯が進みます♪お安く1品できちゃいます♪(´▽`)ノ
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材料

2人分
  • 大根(かぶ)の葉 150g
  • *ちりめんじゃこ 50g
  • *ごま油 大1
  • 赤唐辛子(お好みで) 1本
  • ごま油 大1
  • 酒 大1
  • ☆醤油 大2~
  • ☆みりん 小2~
  • 白いりごま 適量
  • 粉かつおorかつおぶし 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに*ごま油を温め、ちりめんじゃこを平らに並べ、蓋をして中火弱で2分焼く。蓋を開け炒めカリカリにする

  2. 2

    カリカリになったら、一旦皿にあげる。大根orかぶの葉は2㎝幅に切る。赤唐辛子は小口切りに切る。

  3. 3

    フライパンに、ごま油を温め、赤唐辛子を色が変わるまで炒め、茎→葉の順に炒め、酒を入れ蓋をして2分蒸し焼き

  4. 4

    蓋を開け、☆を入れて炒め、しんなりして、水分が飛んだら、皿にあげたちりめんじゃことまぜ、白いりごま、かつおぶしをふる

コツ・ポイント

ちりめんじゃこをカリカリにすると、食感の違いで美味しく感じます♪辛いのが苦手な方は赤唐辛子をひかえめにしてね…

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*ともさきめい*
*ともさきめい* @cook_40053549
2013/10/23 10:59に公開
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このレシピのキーワード

炒めもの かぶ 大根 じゃこ かつお節 酒 トウガラシ

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