オーブンを170℃に余熱。型にシートかバターを。●の粉類を振っておく。

○を湯銭にかけて溶かす。よーく混ぜ合わせる。

卵を卵白と卵黄に分けて、卵白に砂糖40gを3回に分けて加え軽くツノが立つまで泡立てる。

卵黄に砂糖40gを加えてもったりするまで混ぜる。

④に②を加えてよく混ぜる。●を加えてしっかり混ぜる。

③を3回に分けて⑤に混ぜる。
最初はしっかり混ぜて、以降は泡を壊さないように。

⑥を型に入れて、予め予熱したオーブンで35～40分焼く。