おうちビストロ！魚介の味噌クリームスープ
料理研究家鈴木沙織 @cook_40043791
ディズニーで食べた味噌クリームスープを真似て、シーフードたっぷりにアレンジしてみました♪
このレシピの生い立ち
ディズニーシーで食べた味アレンジしてみました。
おうちビストロ！魚介の味噌クリームスープ
ディズニーで食べた味噌クリームスープを真似て、シーフードたっぷりにアレンジしてみました♪
このレシピの生い立ち
ディズニーシーで食べた味アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは塩水(水500cc+塩小さじ1)につけて砂抜きをしてから、洗って水気を切っておく
- 2
牡蠣とムール貝も洗って水気を切っておき、野菜は1㎝角に切っておく
- 3
鍋にあさり・牡蠣・ムール貝・白ワインを入れて中火にかけて蓋をし、あさりの口が開くまで蒸す
- 4
蒸した魚介と蒸し汁を別々にとっておき、空いた鍋にバターを熱して野菜をよく炒める
- 5
小麦粉をふりいれて更に炒めたら、魚介の蒸し汁と水を加えて中火で野菜が柔らかくなるまで煮る
- 6
牛乳と味噌を加えて塩こしょうで味を整えたら、魚介を鍋に戻して温めて完成
コツ・ポイント
具材はお好きなものでOKです(o>ω
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