大き目の鍋に沢山の水を沸騰させます。
約1時間～1時間半タピオカを煮ます。

タピオカが透き通ったら、冷水にさらし、ざるにあけます。

ココナッツミルクの缶を開ける前に湯煎します。とろけるので、計量しやすいし、後で牛乳と混ぜやすいです。

200ｃｃ分だけココナッツミルクをポットに入れます。牛乳を400ｃｃ注ぎます。

かき氷のシロップイチゴを大匙３入れ、手順2のタピオカを入れ、ポットごと冷蔵庫で冷やします。

洗ってヘタを取ったイチゴのおしりの方に包丁で切れ込みを入れ、器のフチに指し飾ります。

手順４のタピオカドリンクを器に注ぎ、飾りのミントを上に置きます。