無花果(いちじく)のワイン煮
chikappe @chikappe04
お店で固い(熟せなかったといった方がいいかな?)いちじくが格安で売られていたので、赤ワインで煮てみました。
このレシピの生い立ち
義母が安く売られていた完熟できずに固いイチジクを安く買ってきて作ってくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
イチジクはきれいに洗ったら水気を拭き取ります。鍋に並べます。
- 2
イチジクの入った鍋に、ワインをひたひたになるくらいまで加え、砂糖を振り入れます。
- 3
火にかけて沸騰したら落し蓋をして弱火にし、柔らかくなるまで煮ていきます。
- 4
柔らかくなったら火を止めて、そのまま冷めるまで鍋の中に入れておきます。
コツ・ポイント
完熟できなかった甘くないイチジクでOKです。イチジクから水分が出てくるので大丈夫だとは思いますが、あまりに水分が出てこず柔らかくなる前に焦げそうでしたら、少し水かワインを足してください。砂糖の量はイチジクの甘さやお好みに合わせて加減してね。
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