レモンは2つに切り、半分を小さいいちょう切りに、残りは搾ります。
バターは1個を4等分にします。

卵を溶きほぐして、塩こしょうで下味をつけた鶏肉を溶き卵にくぐらせます。

2.にパン粉をつけて、揚げ焼きにします。

耐熱容器に、揚げ焼きにした鶏肉 → バター → (いちょう切りした)レモン → パセリの順に並べます。

4.の上からチキンコンソメスープをかけます(鶏肉が半分位ひたる程度)。

200℃に温めたオーブンで15分程度加熱します。

最後に絞ったレモン汁をかけたら完成です。