材料の中から牛乳、卵黄を小さじ１程度混ぜ合わせておく。焼く前に表面にぬるため。さつま芋は皮をむき水にさらす。

さつま芋を適当な大きさに切り、ゆでる。柔らかくなったら火を止める。

２の芋の余熱がとれたら、きび砂糖、牛乳、卵黄をミキサーにかける。

さつま芋が固く混ざりにくいときは牛乳を追加する。

好きなカップに流し①の卵黄+牛乳を表面にぬり、オーブントースターで焼きめがついたら出来上がり。約５分。