彩ソースでいただく阿波尾鶏ソテー
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409
日本一の生産量を誇る徳島県のご当地地鶏"阿波尾鶏"のソテーを、特製彩ソースでいただく洋風メインディッシュ♪
このレシピの生い立ち
平成28年度「育児食・介護食ワークショップ」考案メニュー
彩ソースでいただく阿波尾鶏ソテー
日本一の生産量を誇る徳島県のご当地地鶏"阿波尾鶏"のソテーを、特製彩ソースでいただく洋風メインディッシュ♪
このレシピの生い立ち
平成28年度「育児食・介護食ワークショップ」考案メニュー
作り方
- 1
鍋に(A)を合わせる。
- 2
(B)を適量の水で溶き，(A)に加える。
- 3
3に離乳食用野菜スープの素を加えて混ぜる。
- 4
4に水を50～100mlずつ加えながら，マヨネーズくらいの硬さのペースト状になるまで煮込み混ぜる。
- 5
塩(かいふ藻塩)で味をつける。
- 6
阿波尾鶏むね肉は，筋や余分な脂身を除いてから，塩，米粉を両面にまぶしつける。
- 7
フライパンになたね油を熱し，６を加え中火でふたをしてじっくり10分くらい焼き，十分に非を通す。
- 8
鍋に湯を沸かし，菜の花をサッと茹でて付け合わせにする。
- 9
7を食べやすく切って，8とともにお皿に盛り付ける。4の彩ソースをかけてできあがり。
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奄美自然食本舗 -
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