ふきと大根のピリ辛煮
Cookie13 @cook_40044545
ごま油の香りがふきとぴったりの、ちょっぴりこってりピリ辛の中華風煮物です。
このレシピの生い立ち
あっさりした蕗の煮付けが苦手なので、中華風のこってり味にしてみました。
ふきと大根のピリ辛煮
ごま油の香りがふきとぴったりの、ちょっぴりこってりピリ辛の中華風煮物です。
このレシピの生い立ち
あっさりした蕗の煮付けが苦手なので、中華風のこってり味にしてみました。
作り方
- 1
大根は皮を剥き、２センチ幅の銀杏切りにします。一度茹でます。大根がかぶるくらいまで鍋に水を入れ、鶏ガラスープで煮ます。
- 2
大根が多少柔らかくなったら、蕗と残りの調味料を加えて弱火で煮汁がなくなるまで煮詰めます。
コツ・ポイント
辛さは豆板醤の量で調整してください。鶏肉を加えても美味しいです。
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