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豚ふき大根
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豚ふき大根-レシピのメイン写真

豚ふき大根

バナナは半分さち
バナナは半分さち @cook_40064106

ふき★大根★豚バラの煮物
このレシピの生い立ち
蕗が取っ付きづらい息子の為に冷蔵庫にあった豚バラと大根を入れて煮ました。

ふき★大根★豚バラの煮物
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バナナは半分さち
バナナは半分さち @cook_40064106

ふき★大根★豚バラの煮物
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材料

小鉢4人分
  • ふき 100g
  • 大根 100g
  • 豚バラ 150g
  • 出汁(今回はほんだし使用) 200cc
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • お好みで赤唐辛子輪切りカット 少々
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作り方

  1. 1

    イチョウ薄切りにした大根を下ゆでする

    • 豚ふき大根作り方1写真
  2. 2

    ふきも下処理。鍋に入る大きさに切る→塩板ずり→茹で→冷水→筋取り

    • 豚ふき大根作り方2写真
  3. 3

    下処理したふきは3cmくらいにカット。豚バラ薄切り肉も適当な大きさにカット。

  4. 4

    鍋に出汁をはり火を付けた所へ大根豚バラ薄切り肉を入れる

    • 豚ふき大根作り方4写真
  5. 5

    ちょっと火を通した所へ

    • 豚ふき大根作り方5写真
  6. 6

    調味料全部入れてふきも入れて煮ます

    • 豚ふき大根作り方6写真
  7. 7

    煮汁がいい感じに無くなりそうになるまで煮詰めていきましょう。お好みで赤唐辛子入れて下さい

    • 豚ふき大根作り方7写真

コツ・ポイント

特にナイです

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バナナは半分さち
バナナは半分さち @cook_40064106
2015/04/20 08:24に公開
今は亡き宮城県出身のとよ婆ちゃん。母よりも祖母の料理で育ちました。とよ婆ちゃんレシピを覚書として我が家のレシピも含め此方にに残します。お暇な時お立ち寄り下さい。手料理は決して裏切らないと信じ♡その先に幸せの花の満ちてありますように…砂糖不使用使うなら粗製糖★油はオリーブオイルエゴマ油中心
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このレシピのキーワード

フキ 大根 豚肉 トウガラシ

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