ゴボウのから揚げ☆タルタル添え
野菜ソムリエリサ @cook_40210088
下味をつけたゴボウを揚げ、タルタルソースを添えました。お酒のお供に♪
このレシピの生い立ち
お店のお気に入りメニューを、自分流に再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは包丁の背で皮をこそげ落とし、棒状に切ります。さっと水にさらし、水気を切ります。
- 2
ビニール袋に１・☆を入れて袋の上からもみ、１～２時間程度なじませます。
- 3
天ぷら粉にゴボウを漬け汁ごと加え、水適量を加えます。これをカラッと揚げて油を切ります。(焦げやすいので注意)
- 4
お皿に盛り、タルタルソースを添えて完成です。
コツ・ポイント
〈タルタルソース〉
茹で卵(みじん切り・１個分)・タマネギとニンジンのみじん切り（少々・水気を絞る）・マヨネーズ(大さじ３～４)・塩コショウ(各適量)を混ぜる。
☆タルタルソースは市販のものでも。
ゴボウは焦げやすいので注意してください。
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