ごぼうはぶつ切りにし、ごぼうの皮を削ぎ、酢水に5〜10分つけ水洗いします。

★とごぼうを耐熱ボウルに入れ、ラップをして600wで約6〜7分加熱します。細いごぼうの場合は加熱時間を短くして下さい。

汁から取り出して粗熱をとります。

片栗粉と薄力粉をまぶして、

カラッとなるまで揚げ焼きにしたら完成です。