お米を研いで分量の水と★を入れ、バターをのせて30分以上置いておく。
(炊飯器でも土鍋でもOKです。)

炊飯スタート！

その間にたまねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにしてバターで炒める。

むきえびを凍ったまま加え、バラバラになったらコンソメと塩こしょうをして水気が少なくなるまで炒め煮にする。

蒸らし終わったごはんをさっくりと混ぜたら【4】を汁ごと加えて混ぜ込み、15分ほどおいてなじませる。