一本使い切り☆シャキシャキタケノコ肉団子
まうchan @cook_40133564
お弁当にも☆冷めても硬くならない簡単肉団子☆
このレシピの生い立ち
タケノコの根本の硬い部分を細かく切って食感を生かした肉団子です☆つなぎも下味も無しなので簡単ですし、タケノコの食感と肉の旨味を存分に味わえる肉団子ですよ〜☆
一本使い切り☆シャキシャキタケノコ肉団子
お弁当にも☆冷めても硬くならない簡単肉団子☆
このレシピの生い立ち
タケノコの根本の硬い部分を細かく切って食感を生かした肉団子です☆つなぎも下味も無しなので簡単ですし、タケノコの食感と肉の旨味を存分に味わえる肉団子ですよ〜☆
アプリでひらく作り方
- 1
タケノコを細かくみじん切りにし、ボールの中でひき肉と一緒によ〜く粘りが出るまでしっかりと混ぜます。
- 2
中に空気が入らないようにしっかりと小さく丸めたら小麦粉をまぶしてキツネ色になるまで油で揚げます。
- 3
鍋に調味料を全て（片栗粉も）いれ火にかけます。このとき沸騰してトロミがつくまで箸やスプーンでよくかきまぜていきます。
- 4
揚げた肉団子を爪楊枝にさしていきます。今回は爪楊枝一本に肉団子２個さしました。
- 5
【４】の肉団子を【３】の鍋の中に入れ、強火で３〜４分煮絡めて完成です☆シャキシャキ肉団子〜さぁ召し上がれ！！！
コツ・ポイント
青み（グリンピースを散らすとキレイ☆）がなく、盛り付けたときに味気ないので爪楊枝にさしました。揚げるときは茶色気味にしっかりと☆【３】は片栗粉が固まらないようよくかきまぜて下さい。煮絡めるときはなるべく肉団子が重ならないように☆
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