私流♡牛蒡と挽肉のピリ辛炒り煮
そらら82 @cook_40039712
牛蒡に味がよく染みて美味しいです(◕‿◕❤ ご飯にのっけていただくような濃い目のおかずです♪
このレシピの生い立ち
私が大好きなおかずです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は下味をつけて室温に戻しておきます。牛蒡は皮をこすり、やや斜めに１mmほどの輪切りにし水に浸してアク抜きします。
- 2
フライパンにゴマ油を入れ、生姜を炒めて香りが立ってきたら、挽肉を炒めます。
- 3
挽肉に熱が通ってきたら牛蒡を入れて炒め、少しして酒、みりん、砂糖を入れてさらに炒めます。
- 4
味が入ったようなら醤油とコチュジャンを加えて汁気がなくなるまで しっかり炒めます。仕上げに七味を和えたらできあがり☆
コツ・ポイント
牛こま切れ肉や豚バラ肉でもよく合います。
コツは最後、少しこおばしい匂いが香るくらいに しっかりと炒めることです。
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