✿イカと椎茸のチリソース✿
モコブーママ @cook_40039434
チリソースたっぷりのイカチリです。ピリッとした辛みはイカにもピッタリ☆（只今見直し中）
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に海老がないけどイカがあった。エビチリ？いいえ
イカチリを作ることに変更しました。
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- 1
イかは格子状に切れ目を入れ、３cm角に切る。
椎茸は軸をとり４等分に切る。 -
- 2
湯を入れたボールにイかを入れ湯通しする。
イかをザルに上げ、水気をふき取る。 -
- 3
イカに下味を付ける
◎ 酒 小さじ１
◎ 片栗粉 大さじ1/2
◎ 塩 少々
（◎分量外） - 4
フライパンに油をひき下味を付けたイカをサット焼く。
油がまわったら皿に取っておく。 -
- 5
ニンニク・生姜・葱を油大さじ1.5で香りが出るまで炒める。
-
- 6
椎茸を入れて軽く炒める。
-
- 7
イカと※の調味料を加えて炒めて、そこに☆のスープを入れてグツグツいったら いったん火を止め、水で溶いた片栗粉を入れる
-
- 8
再び火を付け、トロミが付いたら皿に盛る。
お好みで酢小1/2～1を振って召し上がって下さい。
コツ・ポイント
イカに下味をつけた後に焼くとき、油がはねるので、気を付けて下さい☆
水溶き片栗粉は、熱が入ると固まりやすいので火を止めてから回し入れて下さい。
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