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庭の実で♡ココスヤシシロップ
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庭の実で♡ココスヤシシロップ-レシピのメイン写真

庭の実で♡ココスヤシシロップ

おぐにゃんこ
おぐにゃんこ @cook_40049673

庭で成った甘酸っぱいココスヤシ(ヤタイヤシ)の実。生食出来ると知り、シロップ漬けにしてみました。
このレシピの生い立ち
庭のココスヤシ(ヤタイヤシ)。7月に花が咲き、10月に実が熟して甘酸っぱくって良い香りが広がった♡生食が出来ると知り、シロップにも応用♬

庭で成った甘酸っぱいココスヤシ(ヤタイヤシ)の実。生食出来ると知り、シロップ漬けにしてみました。
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庭のココスヤシ(ヤタイヤシ)。7月に花が咲き、10月に実が熟して甘酸っぱくって良い香りが広がった♡生食が出来ると知り、シロップにも応用♬

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庭の実で♡ココスヤシシロップ

おぐにゃんこ
おぐにゃんこ @cook_40049673

庭で成った甘酸っぱいココスヤシ(ヤタイヤシ)の実。生食出来ると知り、シロップ漬けにしてみました。
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庭のココスヤシ(ヤタイヤシ)。7月に花が咲き、10月に実が熟して甘酸っぱくって良い香りが広がった♡生食が出来ると知り、シロップにも応用♬

庭で成った甘酸っぱいココスヤシ(ヤタイヤシ)の実。生食出来ると知り、シロップ漬けにしてみました。
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材料

  • ココスヤシの実 1kg
  • 氷砂糖 1kg
  • 酢 200cc
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作り方

  1. 1

    よく熟した実を洗い、たっぷりの水に30分くらい浸して、ゴミや虫などを取り除く。

    • 庭の実で♡ココスヤシシロップ作り方1写真
  2. 2

    よく水気を拭き取る。

    • 庭の実で♡ココスヤシシロップ作り方2写真
  3. 3

    大瓶にココスヤシの実と氷砂糖を交互に、そして酢を注ぎ入れ、5日間は1日に一度瓶を大きく回して混ぜ、その後冷暗所で保管。

    • 庭の実で♡ココスヤシシロップ作り方3写真
  4. 4

    氷砂糖が全部溶け、シロップが色づいてきたら完成♬

  5. 5

    ※甘酸っぱいココスヤシの実。あんずとマンゴーとパイナップルを合わせた様な香りと味です♡

    • 庭の実で♡ココスヤシシロップ作り方5写真

コツ・ポイント

炭酸水や水で割ったり、焼酎サワーにしたりして楽しむ予定♬
生食用に実を少し取り分けて冷凍しました。繊維が多いので、生食する時は汁を吸い取る感じですが、美味しい♡

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おぐにゃんこ
おぐにゃんこ @cook_40049673
2013/10/06 07:20に公開
おいしいお酒に合うおかずやおつまみを作り、家族と、友達と、ゆっくり楽しむのが大好き。最近クックパッドがスローペースになってます…>_<…にゃんこスカイは相変わらずお料理の邪魔しっぱなしだけど、カワイイからやっぱり許しちゃう毎日です(=^ェ^=)
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