捨てずに！カボチャ皮でバルサミコ風味炒め
のんちゃん亭 @cook_40152403
カボチャの皮の歯ごたえとバルサミコ酢の甘酸っぱさが何ともいい感じです。カボチャの皮、捨てずにもう一品いかがですか？
このレシピの生い立ち
他のレシピで余りがつなカボチャの皮。栄養たっぷりだし、もったいないので何か簡単に作れないかなぁ？と思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸したカボチャの皮を食べやすい大きさに切る。
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱する。
お好みでスライスしたにんにく（今回は半片使用）を弱火で炒めて香りを出す。 - 3
①のカボチャの皮をフライパンへ投入。中火で炒め、軽く火が通ったら塩少々をふる。
- 4
③にバルサミコ酢を加え、全体になじませたら火を止めて、出来上がり♪
コツ・ポイント
バルサミコ酢を加えた後は、手早くなじませ長く火にかけ過ぎない方が美味しくできます。
①で生のカボチャの皮をご使用の場合は、耐熱皿に水少々と皮を入れてラップし、1分半チンして蒸した状態にして下さい。
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ににのすけ -
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