赤色がきれいな 梨の赤ワイン煮
chikappe @chikappe04
秋、生で食べてもおいしい梨ですが、こんな食べ方をすると目先も変わってまたおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
あちこちから梨をいただいて頑張って食べているのですが、どうしても食べきれません。少しずつ傷んできてしまって生のままでは見た目もちょっとなぁ…という梨を救済です。
アプリでひらく作り方
- 1
梨は皮をむいて芯を取り除き、8等分くらいの大きさのくし形に切ります。鍋に並べます。
- 2
梨が浸るくらいのワインを鍋に注ぎ、砂糖を振り入れます。火にかけます。
- 3
沸騰したら落し蓋をして弱火に火を落とし、10分くらい柔らかくなるまで煮ていきます。
- 4
柔らかくなったら火を止めて、そのまま冷めるまで鍋の中に入れておきます。
- 5
追記 レモン果汁を好みで最後に加えると、酸味が加わって味が締まります。
コツ・ポイント
ぐつぐつ煮立てると、崩れる可能性があるので、弱火で優しく煮てね❤梨から水分が出てくるので焦げ付かないとは思いますが、心配でしたら水かワインを途中で足してください。砂糖の量はお好みで変更してください。我が家は甘さ控えめです。
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