作り方
- 1
皮と骨を取って軽く洗って塩を小さじ1/4程振りかけて放置
軽く洗ってペーパーで水気を取って塩胡椒を振る -
- 2
ポリ袋に片栗粉と鱈を入れてしっかり粉をまぶして余計な粉を落として押さえてなじませる
-
- 3
多めの油で少し焦げる程度に中火で両面焼いて完成
油がはねるときは蓋をしましょう -
コツ・ポイント
鱈の下処理 ID:18407259
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