作り方
- 1
材料
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- 2
鶏肉は、２センチぐらいの薄さにそぎ切りにします。
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- 3
しいたけは、石突きをとって一口大に、春菊は３センチ幅にカットします。
麩はぬるま湯で戻しておきます。 -
- 4
煮汁を火にかけている間に、鶏肉に片栗粉をまぶしておきます。
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- 5
沸騰した煮汁に、鶏肉を入れて火を通します。
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- 6
鶏肉に火が通って来てたら、しいたけ、麩、春菊を入れて煮ます。
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- 7
しいたけに火が通ったら完成です。
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コツ・ポイント
小麦粉をまぶすのが一般的ですが、片栗粉でとろりと仕上げました。
今回は２種類の食感を楽しむ為に、胸肉ともも肉を使いましたが、どちらか一方でも美味しいですよ♪
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