片栗粉をまぶして旨味を閉じ込めた鶏肉が美味。本みりんでテリツヤよく仕上げました。石川県の郷土料理「治部煮」をアレンジ。
このレシピの生い立ち
日本に伝わる歴史あるメニューです。由来には諸説あるようなのでご興味のある方は、調べてみてはいかがでしょうか。とろりとした舌触りが癖になる一品です。