かきは塩大さじ１をふって振り洗いし、水切りします。

a.を煮たて、かきに小麦粉をまぶして煮ます。

b.を加えて煮汁にとろみをつけます

ごま麩を６等分してサラダ油で両面を焼きます。

c.を合わせて煮ます。この中にごま麩を加えてさらに煮ます（ごま麩を入れる場合はふたは完全にしめないでください。）

小松菜は塩ゆでしておきます。（煮汁少量につけておきます。）

器に彩りよく盛りつけます。
ワサビを添えてどうぞ！