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おうちでお店の味☆本格担々麺
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おうちでお店の味☆本格担々麺-レシピのメイン写真

おうちでお店の味☆本格担々麺

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

肉そぼろの旨味と胡麻の風味が効いた担々麺☆
花山椒でピリッとした香りと風味で本格的な担々麺に♪

このレシピの生い立ち
肉そぼろ（レシピID:19173568）の活用レシピ

肉そぼろの旨味と胡麻の風味が効いた担々麺☆
花山椒でピリッとした香りと風味で本格的な担々麺に♪

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藤井２１ @cook_40094961

肉そぼろの旨味と胡麻の風味が効いた担々麺☆
花山椒でピリッとした香りと風味で本格的な担々麺に♪

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肉そぼろ（レシピID:19173568）の活用レシピ

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材料

  • ＜ 具材 ＞
  • 中華麺 １人前
  • もやし １/３袋
  • 肉そぼろ（レシピID:19173568） １００ｇ
  • 炒りごま 大さじ２杯
  • 万能ねぎ 適量
  • ＜ 調味料 ＞
  • 水 ６００ｍｌ
  • 顆粒中華だし 大さじ１杯半
  • オイスターソース 小さじ２杯
  • 豆板醤 小さじ１杯
  • 醤油 大さじ２杯
  • 塩 適量
  • 胡麻油 大さじ１杯
  • 花山椒（粉末） お好みで
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作り方

  1. 1

    鍋に肉そぼろ、水、顆粒中華だし、オイスターソース、醤油、豆板醤を入れ火にかける
    その間に炒りごまを擦っておく

    • おうちでお店の味☆本格担々麺作り方1写真
  2. 2

    沸騰してきたら擦った炒りごま、胡麻油を加える
    これでスープは完成です

    • おうちでお店の味☆本格担々麺作り方2写真
  3. 3

    もやしはさっと湯がいたら軽く塩を振っておく

    • おうちでお店の味☆本格担々麺作り方3写真
  4. 4

    中華麺を表示時間通りに茹でる

    • おうちでお店の味☆本格担々麺作り方4写真
  5. 5

    丼に麺を入れもやしを乗せたらスープをたっぷりかけ、お好みで刻んだ万能ねぎ、花山椒をトッピングして完成です

    • おうちでお店の味☆本格担々麺作り方5写真

コツ・ポイント

・簡単☆味噌風味の肉そぼろ→レシピID:簡単☆味噌風味の肉そぼろ
・辛いものがお好みの方は仕上げにお好みでラー油をかけて下さい
・山椒は花山椒を使うと香りが本格的になるのでお勧めです

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2017/03/29 07:36に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

担々麺 そぼろ もやし お肉 中華麺 こねぎ

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