卵、牛乳は常温に戻しておく。
薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく。
オーブンは170°に予熱しておく。

アプリコット4個を5mmの角切りにする。

耐熱容器にバターを入れてラップをし、電子レンジで加熱する。泡立て器で押したらへこむくらい。

ボウルに③、砂糖、はちみつを入れて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。

別のボウルで溶きほぐした卵を④に少しずつ加えて混ぜる。
②を加える。

①でふるった薄力粉、ベーキングパウダー、牛乳を3回に分けて加え、ゴムベラで練らないように混ぜ合わせる。

⑥を1個ずつ均等にカップに入れてアプリコットを乗せ、オーブンで35～40分焼く。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり