下準備
・バター、卵を室温に戻す。
・ほうじ茶の茶葉をすり鉢ですりつぶす。
・チェダーチーズをみじん切りにする。

バターを練り、砂糖を加えて混ぜる。
卵を3回に分けて、都度よく混ぜながら加える。

２にほうじ茶、チーズ、小麦粉を入れ、練らないようさっくり混ぜ合わせる。
※最初はヘラで、最後は手でひとまとめにする。

３をまな板の上に乗せ、筒状に転がしながら丸める。
※１つのまま、または2つに分けてもよい。

※４は直径3.5センチで35センチ分できました

４を冷凍庫で1時間くらい寝かせた後、包丁で8ミリの厚さに切る。
トースター500Wで10分～15分焼いて完成。

※生地は冷凍保存も可能なので、作っておけば好きなときに焼けます。
※４の過程で、小分けに冷凍すれば用途広がります。