湯葉のたまご丼

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汁だくで雑炊のように仕上げました。
このレシピの生い立ち
味付き湯葉を多めに買っていろいろ楽しみました。

湯葉のたまご丼

汁だくで雑炊のように仕上げました。
このレシピの生い立ち
味付き湯葉を多めに買っていろいろ楽しみました。

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材料

  1. 生湯葉(味付き) 60g
  2. たまご 6個
  3. ご飯 2膳
  4. ねぎ(小口切り) 適量
  5. だし汁
  6. 120㏄
  7. 薄口醤油 大さじ2
  8. 昆布だし(顆粒) 1/2
  9. かつおだし(顆粒) 1/2
  10. みりん 大さじ2
  11. 水溶き片栗粉
  12. 片栗粉 小さじ1
  13. 30㏄

作り方

  1. 1

    湯葉を炒めだし汁を入れる。

  2. 2

    だし汁が煮えたら、卵4個を溶き水溶き片栗粉を合わせ入れる。ねぎも少々。

  3. 3

    半熟になったらご飯にかけ、卵の黄身と小口切りにしたねぎをのせる。

コツ・ポイント

たまごは混ぜすぎないようにしました。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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