長芋の皮を剥き輪切りにし、レンジでホクホクになる程度加熱する。舞茸は石づきを取る。耐熱皿はオリーブオイルを塗っておく。

オーブンの予熱をする。190℃

フライパンを温めバターを溶かし、①の山芋を入れ、醤油と塩コショウで炒める。焼き色が付いたら取り出して①の耐熱皿に入れる。

舞茸も塩コショウをし同じフライパンで炒める。耐熱皿の山芋の上に舞茸→チーズをのせ、オーブンで約10分程度焼き、完成。