キャベツとしらすの酢の物

xyzクック
xyzクック @xyzco9

キャベツの中葉を使って酢の物を作ります。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが、よく作っていた昭和のおかずです。だいたいこれが、定番でした。給食でも食べてました。

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材料

4人分
  1. キャベツ 中葉8枚
  2. ます 適量
  3. 適量
  4. 醤油 適量

作り方

  1. 1

    キャベツの芯のついたまま、お湯で茹でる。一枚づつはがして、横千切り3ミリ位に切ります。

  2. 2

    ある程度絞り、水分を切り、温かい内に二杯酢につける。しらすも入れて全体に味付けします。

コツ・ポイント

キャベツが温かい方が、味をつけやすいので先に二杯酢を器に作ってから、キャベツを切ったらすぐにあけます。

リアクション

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レシピ作者

xyzクック
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に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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