皮がパリパリ♪シュウマイ☆アレンジ
残ってしまった、味がいまいち、そんなシュウマイをおいしく救済。肉以外に、かに、えびシュウマイでも♪
このレシピの生い立ち
特売♪でついつい大量に買ってしまったシュウマイ。悲しいかな味がいまいち。でも捨てるなんてもったいない。なんとか美味しく頂きたくて・・・
皮がパリパリ♪シュウマイ☆アレンジ
残ってしまった、味がいまいち、そんなシュウマイをおいしく救済。肉以外に、かに、えびシュウマイでも♪
このレシピの生い立ち
特売♪でついつい大量に買ってしまったシュウマイ。悲しいかな味がいまいち。でも捨てるなんてもったいない。なんとか美味しく頂きたくて・・・
アプリでひらく作り方
- 1
シュウマイを縦に半分に切る。※冷凍シュウマイは事前に解凍しておく。
- 2
片栗粉を振ったまな板に切り口を伏せるようにシュウマイを置き、上からも片栗粉を振る。
- 3
包丁の腹などを使ってシュウマイを平らに押し潰す。薄くする必要はない。無理に押し潰すとバラバラになるので注意して。
- 4
潰したシュウマイ全体に片栗粉をまぶし、余計な粉を落とす。
- 5
フライパンに少し多めの油を敷き、温まったら４を切り口の面を下にして並べる。
- 6
皮の面は油を掛けながらパリパリになるまで揚げ焼きにする。高温だとすぐに真っ黒になるので注意して。
- 7
よく油を切る。パリパリ感が味わえる熱いうちに、今回はあっさりピリ辛ネギソースでどうぞ。
- 8
ネギソースは、みじん切りの長ネギと小口切りの小ネギを材料と合わせるだけ。汁は少なめ、ネギを乗せて頂く感じ。
- 9
※和洋中どんなソース・タレにも合います。※そのままでも十分おいしい。※肉の代わりにカレーや酢豚など料理に利用しても。
コツ・ポイント
潰して皮が切れたり形が不格好でも問題なし。小さめのシュウマイは切らずに横から潰して。両面に皮があるのでパリパリ感アップ。ケチャップ＆マヨネーズの簡単オーロラソースや、シンプルにゆず胡椒のみ、もおススメです。
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